Les 7 étapes pour choisir un thé ou une infusion de qualité
Étape 1 : Acheter chez un spécialiste
Il est important de se rendre chez un vendeur spécialisé plus à même de vous proposer un thé ou une infusion de qualité et de bons conseils. De nos jours, il est assez facile de trouver une boutique de thés et d’infusions ou encore des sites de vente en ligne.
Étape 2 : Choisir du thé ou de l’infusion en vrac
Deux raisons peuvent justifier ce choix. Dans un premier temps, si l’on se concentre sur la composition des sachets qui contiennent le thé et l’infusion, on remarquera que du chlore ou encore du plastique peuvent être utilisés afin de fabriquer ce fameux sachet. En plus d’être nocif pour la santé, ce sachet peut donc altérer le goût du thé et de l’infusion. Ainsi, il sera préférable de sélectionner un sachet en coton biologique ou biodégradable. Cependant, les sachets de thé et d’infusion ne sont pas les seuls à avoir un impact sur la qualité gustative. Bien souvent, les thés et les infusions en sachet proposés en grande distribution et plus ou moins bon marché, sont réduits en poudre ou en particules. Ainsi, ces thés et ces infusions industriels perdent de leur finesse gustative et n’équivalent en aucun cas à un bon thé ou une bonne infusion en vrac. Néanmoins, tous les thés et toutes les infusions en sachet ne sont pas pour autant en poudre ou en particules.
Étape 3 : Regarder le thé ou l’infusion
Cela peut sembler étrange, mais le choix d’un thé ou d’une infusion de qualité passe par les sens. Ainsi la vue est l’un des sens à utiliser pour sélectionner un thé ou une infusion. Les couleurs intenses qui s’en dégagent, permettent d’affirmer le grade qualitatif du thé ou de l’infusion. C’est pourquoi, un bon thé vert, par exemple, présentera une belle couleur verte satinée tandis qu’un thé noir de qualité, jamais réduit en poudre ni en granules, se composera de feuilles séchées régulières et harmonieuses. De plus des pointes blanches indiquant la présence de bourgeons pourront assurer la qualité de la cueillette.
Étape 4 : Sentir le thé ou l’infusion
Après la vue, place à l’odorat ! Ainsi, comme en parfumerie, il est crucial de sentir une bonne odeur qui varie, bien évidemment, en fonction du type de thé et d’infusion. Il existe diverses familles olfactives et gustatives de thé et d’infusion qui dépendent de l’origine et du procédé de fabrication. Un thé ou une infusion peuvent donc être boisé, floral, fruité…
Étape 5 : Choisir un thé ou une infusion non parfumé(e)
La bonne odeur d’un thé et d’une infusion ne veut pas forcément dire qu’ils sont parfumés. Au contraire, les meilleurs thés et meilleures infusions ne le sont pas. Abstraction faite de quelques exceptions, les thés et les infusions comme toutes autres boissons ont leurs propres arômes. Ainsi, afin de mieux se familiariser avec les nuances gustatives des thés et des infusions, il est préférable de déguster des thés et des infusions non parfumés.
Étape 6 : Choisir un thé ou une infusion de culture biologique
Un bon thé et une bonne infusion sont sains et fabriqués selon les normes de l’agriculture biologique. Ces thés et infusions sont donc les seuls à garantir l’absence de pesticides, de plomb ou d’autres substances cancérigènes. C’est donc une garantie d’authenticité et de qualité.
Étape 7 : Se faire plaisir
S’assurer de la qualité d’un thé ou d’une infusion peut effectivement revenir plus cher comparé aux prix très bas des thés et des infusions proposés en grande surface. Cependant, dans les boutiques spécialisées, il est parfois possible d’acheter un thé ou une infusion au poids et finalement, cela ne revient pas forcément plus cher qu’un thé ou qu’une infusion en sachet ordinaire que n’en contiennent que très peu.
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